Titre:accueil - une vigne en biodynamie, un vin certifié demeter | château nodot
La description :les amoureux du patrimoine seront séduits par la visite du château nodot près de bordeaux : les musées, les activités médiévales, la cuisine à la table dhôtes sont un véritable enchantement...
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2009-02-10
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( visite du domaine viticole de 14h30 à 18h tous les jours, il est préférable de prévenir, tél 05 57 42 50 38 ou 06 74 67 77 46). vous découvrirez la viticulture d’hier et d’aujourd’hui en gironde. vous serez accueilli par la propriétaire qui vous montrera sa vigne en vous expliquant la méthode de culture de la vigne en bio et biodynamie qui respecte le terroir et la nature. c’est en effet la production de vin biodynamique qui est la philosophie du château nodot. au cours de la visite vous verrez d’anciens outils à traction animale dont certains vont bientôt être réutilisés avec le cheval de trait en cours de dressage, d’anciens tracteurs qui ont tous servi sur l’exploitation familiale et qui sont rassemblés dans un musée de la viticulture. vous apprendrez de a à z comment on fait le vin de bordeaux le vieux chai , plus que centenaire, devenu musée, vous permettra de comprendre les techniques de vinification traditionnelle, grâce aux commentaires de la vigneronne qui guidera vos pas. vous terminerez la visite par le chai contemporain et la dégustation des vins . vous apprécierez le côté frais et fruité du vin blanc produit à bordeaux , la délicatesse du rosé, la rondeur des vins rouges de blaye côtes de bordeaux et vous serez surpris par les vins préparés selon d’authentiques recettes du moyen age, l’ hypocras et le saugé . le sens de l’hospitalité de la famille trouve son prolongement naturel dans la table d’hôtes où vous mangerez en compagnie des vignerons, vous pourrez opter pour un repas médiéval qui est une spécialité du château nodot à découvrir aux côtés de la cuisine de campagne , du terroir , exotique ou gastronomique . quelle est la meilleure saison pour venir visiter le domaine et apprécier le charme du vignoble bordelais ? chaque saison a son charme… au printemps vous assisterez au réveil de la nature quand les bourgeons de la vigne s’entrouvrent pour laisser apparaitre des feuilles au délicat velours vert tendre ourlé de rose puis vous serez séduit par les coquelicots éclatants qui soulignent les rangs de vigne. si votre venue coïncide avec le printemps des vins de blaye vous pourrez nous rejoindre pour cette grande fête des vins et du terroir dans le cadre magnifique de la citadelle de blaye classée au patrimoine mondial de l’unesco. en juin vous écarterez les feuilles à la recherche des fleurs de vigne, si délicates, au parfum subtil et enivrant. sous un ciel d’azur et un soleil éclatant, la vigne, qui est une liane, étale sa végétation luxuriante, d’autant plus exubérante qu’avec la culture en biodynamie on ne fait pas d’écimage. sous les feuilles, se cachent les graines de raisin qui grossissent peu à peu jusqu’à la véraison au mois d’août, moment charnière à partir duquel le raisin change de couleur et entame sa maturation. en septembre-octobre, voici les vendanges, aboutissement d’une année d’attention portée à la vigne, excitation de voir le jus de raisin, gorgé de soleil, se transformer en vin par la magie de la nature. lors de votre visite à cette période vous aurez le plaisir de goûter les raisins de sauvignon blanc très aromatiques et le merlot rouge aux fruits savoureux, puis le moût en cours de fermentation qui surprendra vos papilles. au fil des jours vous verrez les couleurs d’automne parer la vigne dans un dégradé de jaune, orangé, rouge, comme une coulée de lave dévalant la colline alors que les champignons sauvages ponctuent les rangs de taches blanches. en hiver la beauté glaciale du givre qui vient se poser sur les branches de vigne leur donne un éclat précieux. affrontant la rigueur hivernale, le viticulteur taille chacun de ses pieds de vigne pour qu’il produise le meilleur de lui-même à la prochaine récolte. adresse : château nodot, 2 ravion 33920 saint christoly de blaye ( voir le plan ) téléphone : 05.57.42.50.38 contactez-nous partenaires développé par petits-sites-web le rss, c'est quoi ?
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